Ножи для бисквита

Вкусные десерты, такие как торты, пирожные, рулеты, готовят чаще всего на основе бисквитов. Но сделать действительно красивое блюдо, не имея специальных приспособлений, очень сложно. Одно из них – нож для бисквита. Его используют для резки коржей на торт, и каждый слой получается идеально ровным даже у новичка, не имеющего практических навыков в этом деле. Нож для бисквита купить можно в Тортомастере. В нашем интернет-магазине хороший выбор качественного кондитерского инвентаря, с помощью которого можно создавать оригинальные и неповторимые кулинарные шедевры.

Нож для коржей – причины для его приобретения

Это незаменимый инструмент для профессионального кондитера. Ему обрадуются и любители домашней выпечки, ведь он такой удобный! Почему стоит купить специальный нож:

• экономия времени – нож-струна или пила позволяет получить идеальные коржи всего за несколько минут, не прилагая особых усилий;
• вариативность – с инструментом для нарезки можно формировать коржи разной толщины в любом количестве;
• простота действия – кондитерская струна или нож-пила подходят начинающим кондитерам, ведь для обращения с ними не нужен опыт;
• долговечность – лезвие изготавливается из прочного металла, обычно из нержавеющей стали;
• легкость в уходе – ножи быстро отмываются губкой и небольшим количеством моющего средства или в посудомоечной машине.

Виды

Нарезать бисквит на части с ровной поверхностью поможет специальный нож. В стандартном исполнении он имеет зазубренное или гладкое (двустороннее) лезвие с тупым окончанием. В каталоге интернет-магазина Тортомастер есть несколько разновидностей инвентаря. Это гладкий нож для желе, мармелада, муссов, универсальный нож-пила для бисквита с деревянной рукояткой, которым можно резать даже плотные коржи, и струна для мягкой выпечки – ею отделяется даже тонкий слой без повреждений остальных кусков.

Как резать коржи разными типами ножей

Если вы собираетесь нарезать мягкие и однородные пласты, торты из желе и муссов, то есть десерты, требующие деликатного и аккуратного обращения, вам подойдет нож-струна для бисквитов. Он представляет собой прямоугольный каркас из стали (иногда с пластиковыми держателями), одна из сторон которого заменена на стальную нить – струну, выступающую режущим элементом. Такой резак может иметь четкую шкалу для измерения высоты разреза, волнистый дизайн режущей проволоки, работать как лезвие ножа с зазубринами, создавая четкие срезы. Чаще всего используется в промышленной кулинарии.

Плотные и сухие коржи разделить струной невозможно, нужен более жесткий инструмент. С задачей отлично справляется кондитерская пила. Она распиливает твердые ингредиенты, не задвигая их внутрь и не деформируя, образуя идеальный разрез.

Для домашней кулинарии рекомендуем выбрать нож, предназначенный для коржей. Он элементарно разделяет вдоль любые бисквиты. Такой инвентарь может иметь мелкие зубчики (им удобно резать мягкую выпечку) или большие, для твердой основы.

Купить нож-струну для бисквита, пилу или инструмент для коржей можно онлайн. Цена на них в нашем интернет-магазине – от 199 рублей. Товар можно оплатить любым способом – наложенным платежом, безналичным расчетом, электронными деньгами. Доставка возможна разными транспортными компаниями по всему миру, также забрать заказ можно в одном из наших розничных магазинов – их адреса указаны в разделе «Адреса магазинов».